Coutellerie traditionnelle,à la main,pièces uniques
Chaque couteau est réalisé entièrement à l’atelier. Je procède moi-même à la fabrication des lames, des émoutures, des mécanismes, des traitements thermiques…
Le Commis
A partir de 235€
Modèle déposé
Fabrication sur-mesure : 1 à 3 mois
• Prix indiqué hors options :
Options : damas, mitres, intercalaires…
• Délais indicatifs, précisé à la commande
- Polyvalent : cuisine, table, randonnée
- Acier semi-inox D2 – Z160CDV12
- Dureté : 60 – 62 hrc
- Longueur : 20.5 cm
- Montage : rivetage par défaut
- Manche : bois ou synthétique
- Autre acier sur demande
- Prix dégressif selon qté
Le Gourmet
A partir de 235€
Modèle déposé
Fabrication sur-mesure : 1 à 3 mois
• Prix indiqué hors options :
Options : damas, mitres, intercalaires…
• Délais indicatifs, précisé à la commande
- Couteau de table
- Acier semi-inox D2 – Z160CDV12
- Dureté : 60 – 62 hrc
- Longueur : 21.5 cm
- Montage : rivetage par défaut
- Manche : bois ou synthétique
- Autre acier sur demande
- Prix dégressif selon qté
L’Etoilé
A partir de 260 €
Modèle déposé
Fabrication sur-mesure : 1 à 3 mois
• Prix indiqué hors options :
Options : damas, mitres, intercalaires…
• Délais indicatifs, précisé à la commande
- Couteau de table
- Acier semi-inox D2 – Z160CDV12
- Dureté : 60 – 62 hrc
- Longueur : 22 cm
- Montage : rivetage par défaut
- Manche : bois ou synthétique
- Autre acier sur demande
- Prix dégressif selon qté
Le Santogyuto
A partir de 285 €
Modèle déposé
Fabrication sur-mesure : 1 à 3 mois
• Prix indiqué hors options :
Options : damas, mitres, intercalaires…
• Délais indicatifs, précisé à la commande
- Couteau de cuisine polyvalent
- Acier semi-inox D2 – Z160CDV12
- Dureté : 60 – 62 hrc
- Longueur totale 29cm / lame 16,5cm
- Montage : rivetage par défaut
- Manche : bois ou synthétique
- Autre acier sur demande
Chef éminceur
A partir de 365 €
Modèle déposé
Fabrication sur-mesure : 1 à 3 mois
• Prix indiqué hors options :
Options : damas, mitres inox, platines…
• Délais indicatifs, précisé à la commande
- Couteau de cuisine polyvalent
- Acier semi-inox D2 – Z160CDV12
- Dureté : 60 – 62 hrc
- Longueur totale 29.5cm / lame 16.5cm
- Montage : rivetage par défaut
- Manche : bois ou synthétique
- Autre acier sur demande
- Options incluses :
– mitres synthétiques
– intercalaires
Chef à trancher
A partir de 365 €
Modèle déposé
Fabrication sur-mesure : 1 à 3 mois
• Prix indiqué hors options :
Options : damas, mitres inox, platines…
• Délais indicatifs, précisé à la commande
- Couteau à viande / tranchelard
- Acier semi-inox D2 – Z160CDV12
- Dureté : 60 – 62 hrc
- Longueur totale 33 cm / lame 19 cm
- Montage : rivetage par défaut
- Manche : bois ou synthétique
- Autre acier sur demande
- Options incluses :
– mitres synthétiques
– intercalaires
Désosseur
A partir de 345 €
Modèle déposé
Fabrication sur-mesure : 1 à 3 mois
• Prix indiqué hors options :
Options : damas, mitres inox, platines…
• Délais indicatifs, précisé à la commande
- Désosseur de cuisine
- Acier semi-inox D2 – Z160CDV12
- Dureté : 60 – 62 hrc
- Longueur totale 25cm / lame 13,5 cm
- Montage : rivetage par défaut
- Manche : bois ou synthétique
- Autre acier sur demande
- Options incluses :
– mitres synthétiques
– intercalaires
Reflet de lame 