La collection « Saveurs »
est constituée de couteaux fixes, pour la cuisine et la table. Les premiers modèles, l’étoilé et le gourmet, sont apparus dès le début de l’année 2017, juste après la fin de mon apprentissage et l’installation de mes premiers équipements d’atelier
Coutellerie traditionnelle, à la main, pièces uniques
Chaque couteau est réalisé entièrement à l’atelier. Je procède moi-même à la fabrication des lames, des émoutures, des mécanismes, des traitements thermiques…
Le Commis
A partir de 235€
Fabrication sur-mesure : 2 à 6 mois
• Prix indiqué hors options :
damas, mitres, intercalaires…
• Délais indicatifs, précisé à la commande
- Polyvalent : cuisine, table, randonnée
- Acier semi-inox D2 – Z160CDV12
- Dureté : 60 – 62 hrc
- Longueur : 20.5 cm
- Montage : rivetage par défaut
- Manche : bois ou synthétique
- Autre acier sur demande
- Prix dégressif selon qté
Le Gourmet
A partir de 235€
Fabrication sur-mesure : 2 à 6 mois
• Prix indiqué hors options :
damas, mitres, intercalaires…
• Délais indicatifs, précisé à la commande
- Couteau de table
- Acier semi-inox D2 – Z160CDV12
- Dureté : 60 – 62 hrc
- Longueur : 21.5 cm
- Montage : rivetage par défaut
- Manche : bois ou synthétique
- Autre acier sur demande
- Prix dégressif selon qté
L’Etoilé
A partir de 260 €
Fabrication sur-mesure : 2 à 6 mois
• Prix indiqué hors options :
damas, mitres, intercalaires…
• Délais indicatifs, précisé à la commande
- Couteau de table
- Acier semi-inox D2 – Z160CDV12
- Dureté : 60 – 62 hrc
- Longueur : 22 cm
- Montage : rivetage par défaut
- Manche : bois ou synthétique
- Autre acier sur demande
- Prix dégressif selon qté
Le Santogyuto
A partir de 285 €
Fabrication sur-mesure : 2 à 6 mois
• Prix indiqué hors options :
damas, mitres, intercalaires…
• Délais indicatifs, précisé à la commande
- Couteau de cuisine polyvalent
- Acier semi-inox D2 – Z160CDV12
- Dureté : 60 – 62 hrc
- Longueur totale 29cm / lame 16,5cm
- Montage : rivetage par défaut
- Manche : bois ou synthétique
- Autre acier sur demande
Chef éminceur
A partir de 365 €
Fabrication sur-mesure : 2 à 6 mois
• Prix indiqué hors options :
damas, mitres inox, platines…
• Délais indicatifs, précisé à la commande
- Couteau de cuisine polyvalent
- Acier semi-inox D2 – Z160CDV12
- Dureté : 60 – 62 hrc
- Longueur totale 29.5cm / lame 16.5cm
- Montage : rivetage par défaut
- Manche : bois ou synthétique
- Autre acier sur demande
- Options incluses :
– mitres synthétiques
– intercalaires
Chef à trancher
A partir de 365 €
Fabrication sur-mesure : 2 à 6 mois
• Prix indiqué hors options :
damas, mitres inox, platines…
• Délais indicatifs, précisé à la commande
- Couteau à viande / tranchelard
- Acier semi-inox D2 – Z160CDV12
- Dureté : 60 – 62 hrc
- Longueur totale 33 cm / lame 19 cm
- Montage : rivetage par défaut
- Manche : bois ou synthétique
- Autre acier sur demande
- Options incluses :
– mitres synthétiques
– intercalaires
Désosseur
A partir de 345 €
Fabrication sur-mesure : 2 à 6 mois
• Prix indiqué hors options :
damas, mitres inox, platines…
• Délais indicatifs, précisé à la commande
- Désosseur de cuisine
- Acier semi-inox D2 – Z160CDV12
- Dureté : 60 – 62 hrc
- Longueur totale 25cm / lame 13,5 cm
- Montage : rivetage par défaut
- Manche : bois ou synthétique
- Autre acier sur demande
- Options incluses :
– mitres synthétiques
– intercalaires
Reflet de lame 